sadsad x
asdasd
İTHAL

Ksantan Gum (Xanthan Gum) -25kg Çuval

Fiyat
:
810,00 TL
Havale ile
:
781,65 TL
40500 Parapuan
:
40500
Not
:
Paylaş:
Ürünle İlgili Öne Çıkan Kampanyalar

{{CMP.TITLE}}

{{CMP.DESCRIPTION}}

  • Ürün Özellikleri
  • Ödeme Seçenekleri
  • Yorumlar (0)
  • Tavsiye Et
  • Resimler
  • Ksantan Gum -25kg Çuval

    RESİM GÖRSEL AMAÇLI OLUP MARKA VE MENŞE DEĞİŞE BİLMEKTEDİR.

    Ürün Adı:Ksantan Gum

    Miktar:25kg

    Ambalaj:Çuval

    Menşei:Çin

    Görünümü :Toz Beyaz Halde

    Kimyasal Adı:Xanthan gum

    Kimyasal Formülü C35H49O29 (monomer)

    Ürün Kodu: E-415

    Ambalaj Şekli  :25 Kg. çuvallarda

    Tanımı ve Kullanım Alanı

    Glukozdan alkol fermantasyonu yolu ile arıtılması ile üretilebilmektedir. Çok küçük konsantrasyonlarda oldukça yüksek viskozite gösterir. Sıcak ve soğuk suda hemen çözünür. Dondurulma şartlarında bile dengelidir. Yüksek alkolün ve asidin ortamda jelleşme özelliğini korur. Çok az miktarda ksantan gum (%0,25 – 0,3 ) su – yağ emülsiyonlarında dengeleyiciliği sağlar, meyve salataları için önemlidir. Bu etki gamın pseudoplastik özelliğinden ileri gelir. %0,5’den az konsantrasyonlarda pişirilerek pudinglerde yeterli jel özelliği verir. Fazla şekerli ürünlerde de kullanılır. Ksantan gum gıdalarda stabilizör, emülgatör, koyulaştırıcı, süspansiyon oluşturucu, tekstür geliştirici veya köpük arttırıcı olarak kullanılmaktadır. Düşük konsantrasyonlarda yüksek viskoziteli çözeltiler verdiğinden, farklı sıcaklıklar da viskozitesinde az değişiklik görüldüğünden ve geniş bir pH aralığında üstün stabilite gösterdiğinden çok önemli fonksiyonlara sahiptir. Aynı zamanda, donma – çözülme stabilitesi ve süspansiyon oluşturma değerleri iyidir.
Whatsapp Destek Hattı x İletişime geçmek için hemen tıklayınız Tıklayınız
T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.